2012/2/8 12:40

原料：

西蘭花、胡蘿卜、雞胸脯、生抽、蒜、淀粉、白糖、香油、食用油。

做法：

1、將雞胸脯肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌勻上漿入味，蒜洗凈切成末；

2、西蘭花洗凈掰成小塊，胡蘿卜洗凈切成片，分別用開水焯一下撈出瀝干水份待用；

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時加入適量的鹽炒一下，待油至七成熱時倒入雞丁、蒜末炒出香味時放入西蘭花、胡蘿卜、白糖、生抽、雞精翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

TIPS：

“炒”菜時，油溫過高很容易把菜燒焦，吃了對身體無益，油燒到七至八成熱時即可加入主輔料。

特點：

味美可口。