2012/2/8 12:40

原料：

蝦仁12兩，玉米筍2支，香菇2朵，胡蘿卜片少許，蛋白1/2個，小黃瓜1條 ，熱狗1根，鹽、味精、胡椒粉、麻油各少許，高湯1杯，太白粉1大匙。

做法：

1、蝦仁由背部一切為二，去腸泥、用鹽抓洗，拭干水分后，腌少許蛋白、太白粉。

2、起油鍋，用4大匙油快炒蝦仁片刻即取出，續加入香菇同炒，放入高湯燒開后，投進熱狗、玉米筍、小黃瓜( 切片) 、胡蘿卜片煮熟，再加上鹽、味精、胡椒粉調味，并倒入蝦仁燴炒一下。

3、以太白粉以勾薄汁，淋上少許麻油即成。