2012/2/8 12:54

授權原創(chuàng)博客：珊珊的吾三吾四博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

小的時候，富哥經(jīng)常要珊珊去市場買菜，特別是夏天的時候，富哥就很喜歡吃一道菜，金錢腱。

珊珊今天做的就是金錢腱炒蒜心

金錢腱就是牛大腿上的肌腱上的一條更為纖細的肌腱，因為里面的筋絡比較多，切片炒起來的時候自然的卷起來，爽脆可口，所以一般食家都叫它金錢腱。

材料：金錢腱一條，蒜心一斤，洋蔥一個，還有姜絲辣椒少許。

金錢腱要用糖、鹽、油，胡椒粉，姜絲，花生醬調(diào)味，再加少許燒酒，生粉醃一下