2012/2/8 12:52

原料：

水發板魚翅300克、水發鮑魚片160克、水發海參塊160克，雞肉塊、豬蹄子塊、干貝、天胎10條、水發冬菇、菜心、黃酒、姜片、白醬油。

做法：

1、將魚翅、鮑魚片、海參塊、蹄子塊、雞塊洗干凈，放入開水鍋，加姜片川一下，拔去腥味。

2、用酒壇一只，將魚翅、鮑魚片、海參塊、雞塊、蹄子塊、天胎、干貝、冬菇放入，加酒、白醬油、將壇口密封。用小溫火慢慢燒爛。[美食中國]

3、用菜心炒熟，加入壇里燒開，盛在大碗里，將菜心放在上面即好。 附注：“天胎”即豬口內的上顎肉。

特色：

用料幾乎遍及雞、鴨、魚、肉、魚翅、海參等，應有盡有。芬香撲鼻，味濃而鮮。