2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

白身魚480克，薯仔3-4個，檸檬一個半，番芫荽茸1茶匙，鹽、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2湯匙，牛油8湯匙，沙律油1湯匙。

≮美食做法≯

1、薯仔去皮切薄片，放冷水內浸片刻，瀝干水分。

2、燒熱6湯匙牛油，排入薯片煎透，上蓋滿火煮20分鐘。

3、魚切大件，洗凈抹干，加鹽和胡椒粉拌勻，撲上干面粉。[美食中國]

4、燒熱沙律油，排入魚塊，煎至兩面金黃熟透，最后下2湯匙牛油，以增加香味。

5、檸檬1個切片，半個切角。

6、薯片、檸檬片圍邊，炸魚上碟，加檸檬塊，撒上番芫荽即成。進食時擠下檸檬汁。

≮美食特色≯

味微酸可口，增進食欲。