2012/2/8 12:50

原料：

魚片、雞蛋、生抽醬油，淀粉，醋，糖、蔥、姜、蘆筍。

做法：

1、超市賣的魚片一片，切小條，用生抽醬油，淀粉，醋，糖拌勻，腌上。蔥花姜末備好。家里沒有小蔥了，所以用了洋蔥切絲。雞蛋2個，為了加點兒綠色，把做湯用的蘆筍拿了小半根，切薄片，放在雞蛋里。 [美食中國]

2、雞蛋里加一點鹽打散。鍋熱油，下姜末蔥絲，炒出香味以后，倒入魚片。

3、輕輕翻炒到魚片變色，倒入蛋液。 

4、拿鏟子捅捅底部，讓上面的蛋液流下去一些，或者，就隨便翻翻。 

5、等蛋液凝了，就出鍋。