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2012/2/16 09:35
過節的時候，過足了吃魚的癮，受剁椒魚頭吃法的啟發，俺做了清蒸剁椒魚塊，家里面還有豆豉，也加上了些，沒想到味道超級好，哈哈，有時候不經意的搭配，反而給你帶來很大的驚喜。
清蒸剁椒魚塊俺連續做了兩次，每次都被吃得盤光碟盡的，哈哈，魚肉嫩滑可口，香辣十足，口感豐富，是一道老少皆宜的開胃菜。
這一盤是第一次做的成品圖片。
原料：
草魚塊、剁椒、豆豉、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜。
做法：
1、草魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜腌制二十分鐘。
2、裝盤，在魚塊上放上豆豉、剁椒。
3、開水上鍋，大火蒸20分鐘左右關火，在上面放上大蒜碎和蔥花。
4、炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在上面即可。
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