2012/2/8 14:43

授權原創博客：粉竽粘糖
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在寒冷的冬季里，氣溫偏低，人的抵抗力降低了許多，平時不易復發的哮喘、肺部感染、心腦血管等疾病在冬天的時候要注意保養，才能順利過冬。

寒風銜著冬天而來，此季節正是人體養藏的最好時刻，人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食欲等均會發生變化。怎樣才能調整好身體狀態，順利越冬？俗話說是藥三分毒，要調養，當然是靠食療啦！在冬季做上補充人體機能、提高免疫力菜，可以抵抗冬季的嚴寒，順利過冬。

鵝心能保護心臟、保護心肌細胞、預防或是緩解心悸、心率失常、補血益氣、安心寧神、鎮靜神經、速進心腦血管循環。

萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。此外，多吃萵筍葉，還可平咳。

胡蘿卜維生素多，味甘平，中醫認為食之補脾健胃。

這道菜菜名典雅，三種食材葷素搭配健康合理，營養相互促進，鮮香可口，開胃下飯。

適合人群：一般人群都適合，特別適合于哮喘、肺部感染、心腦血管疾病、免力疫低下、生長發育停滯的兒童、身體虛弱、貧血、手腳冰冷的人群。

原料：

鵝心350克、胡蘿卜150克、萵筍150克、大喜大烤肉醬60克、干紅辣椒10克、花椒10克、姜20克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。

做法：

1、鵝心、胡蘿卜、萵筍備好；

2、烤肉醬、干紅辣椒備好；

3、胡蘿卜、萵筍洗凈去皮，用工具切成心形；

4、鵝心去掉油脂，用刀在鵝心頂部切花刀，然后再洗凈里面的血塊；

5、鍋里放入姜片和花椒，燒開后放鵝心焯水2分鐘；

6、撈出過涼瀝干水份，放入燒烤醬腌制30分鐘，干紅辣椒洗凈，姜切絲備好；

7、鍋下油燒熱，爆香干紅辣椒和姜絲；

8、放入雞心、淋入料酒翻炒；

9、倒入心形胡蘿卜、萵筍；

10、放入鹽、糖、雞精翻炒片刻即可。

糖之片語

1、鵝心一定洗凈里面的血塊，然后用花椒和姜片水焯水才能去腥。

2、胡蘿卜、萵筍翻炒片刻就可以，時間長了味道不好。

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