2012/2/8 14:40

授權原創博客：河南軍嫂
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

為了發這道菜，這兩天真沒少折騰。周五就做好了，然后準備在家發到網上，誰知本本因為系統重裝，沒有安裝制圖軟件，于是下載軟件，可是卻提示安裝不了，鼓搗了半天也沒安裝成光影魔術手和PS。超級上火，于是拿著U盤去辦公室，把照片拷上，又用光影修了圖，然后準備上傳發表，結果因為網速慢，弄了一下午也沒上傳成，心里那個恨啊，不得已把制作好的圖復制粘貼到U盤，帶回家......拖到今天才上。周五真是個倒霉日，首先，做這個菜的時候把手燙了一個大燎泡，這幾天一直抹著京萬紅，其次，下班買菜的時候，半路菜從電動車踏板上掉下來兩次，幸好后面的車都沒壓住，否則，只能吃爛菜葉了。

原料：

鯽魚1條（我買的一斤四兩重）、香蔥四顆、洋蔥半個、姜6片、小紅椒1個、香菜一兩、料酒1大勺、香醋1大勺、鹽5克、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、色拉油適量。

做法：

1、鯽魚治凈，在魚背上用刀劃幾道后放入盤中，魚身均勻的抹鹽，姜片分別放入魚腹中，加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹勻腌1小時；

2、將香蔥擺放在玻璃烤盤的盤底，腌好的魚控干水分，兩面刷油后放在香蔥上；

3、烤箱預熱至180度，烤盤放入中層，烤15分鐘；

4、取出烤盤將魚翻面，再烤15分鐘； 烤到十分鐘了放入洋蔥絲。

5、取出烤盤再在魚身上刷層油，撒上孜然粉、紅椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分鐘，取出撒上香菜葉即可。

再給魚翻身的時候一定要輕輕的翻，最好用鏟子，切不可懶省事，否則魚肉很容易脫落。沒有玻璃烤盤的朋友們，可以直接在烤箱自帶的烤盤上操作，但是一定不要忘記鋪上錫紙哦，否則很不好清洗的。這道菜，做起來很簡單，味道很好，一點都不腥，各位朋友可以試試哈。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-67976-do-blog-id-160153.html