2012/2/8 14:39

授權原創博客：河南軍嫂
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烏龜茄子，這是我偶然有一天在網上發現的，不知道為什么這么叫，大概是因為切了十字花刀的茄子經過油煎，很像烏龜背而得名？今兒做完這道菜之后，猛一看照片，茄子還真有點像某種帶有鱗片的動物，去網上查了查，也有叫王八茄子的，也有叫茄花的，反正叫法五花八門的，不管怎么稱呼吧，這道菜味道可是真不尋常，非常好吃啊。

原料：

紫皮茄子一個、紅辣椒一個、蒜末適量、肉末八十克、半個番茄、半個洋蔥、芹菜梗一根、料酒、生抽、水淀粉一大勺、雞精適量。

做法：

1、將番茄、洋蔥、芹菜、紅辣椒洗凈，切小丁；茄子洗凈，對半剖開，在紫色一面打十字花刀。