2012/2/8 14:39

80后男人的廚房 blog

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干煸杏鮑菇

原料：

杏鮑菇、洋蔥、生抽、鹽、胡椒粉。

做法：

1、洋蔥洗凈切絲；杏鮑菇洗凈切片，入沸水汆燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘；

2、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；

3、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；

4、最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。

美食小知識：杏鮑菇，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102drll.html