2012/2/8 14:35

笛子愛吃的博客 blog

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記得小時候，太后就經常給我做這個肉，有了這個我就不嚷嚷出去吃烤肉串了，現在想想，俺親娘實在太有先見之明了，早就預見了：在這個吃啥都不放心的年代，雖然說自己做的東西也不一定是百分百安全，但好歹比外面買的強百倍吧。

燒烤味小炒肉（不用碳燒不用烤箱，做出比燒烤味道還好吃的肉）

原料：肉、蔥姜、辣椒、料酒、燒烤料、鹽、糖、油、生抽等。

做法：

1、豬肉一塊，切成片（我買的肉，就是外邊烤肉串的肉，基本沒肥肉，所以，像我這種愛吃肥肉的，就另外切了一點肥的，這樣會比較香）；

2、蔥切段、姜切絲，辣椒切開備用；

3、鍋里放少許油，油熱后，放肉片下鍋煸炒，肉變白后，加入一點點料酒去腥，加入少許的生抽，放蔥姜和辣椒下鍋，和肉片一起翻炒；

4、等到肉完全成熟，加少許鹽和糖，加入適量燒烤料炒勻即可出鍋。