2012/2/8 14:35

拉布拉多魚 blog

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培根菜花夏天的快手菜，簡單美味下飯，真是不試不知道一試愛死它。

培根炒菜花

原料：培根、菜花、干辣椒（鮮的更好）、青蒜苗、鹽、黃酒。

做法：

1、菜花用水掰成小朵，放入鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝干放入加鹽的開水鍋中汆燙2分鐘取出瀝干水分備用；

2、培根用小火煎脆后加入適量食用油后轉大火放入辣椒絲炒香，放入菜花調入適量黃酒蓋上鍋蓋燜2分鐘。起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可。

tips：

1、菜花含農藥和小蟲較多，用鹽水浸泡后用開水汆燙會有效的解決這個問題；

2、培根小火煎出油脂再加入適量的食用油會讓菜品更具口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100vd84.html