2012/2/8 14:34

新樂(lè)園 blog

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為給這道小炒菜起名字真是費(fèi)勁了。茭白木耳紅椒炒肉絲？紅椒木耳茭白炒肉？肉絲炒茭白紅椒木耳？還是木耳紅椒炒茭白肉絲？或者是四色茭白？反正都不好。怎么叫都那么拗口，不如干脆干脆就叫：茭白炒肉絲。

在餐桌上顏色越豐富就越是能提起人的食欲，葷素搭配起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)也很均衡。做飯炒菜也不僅就是為了填飽肚子，也是需要用心侍弄的。

而且，這道菜更適合在夏天炒來(lái)吃，很清爽也很清淡，茭白的那種很平淡的香發(fā)揮到了極致，幾乎沒(méi)人不喜歡。尤其和米飯相配，淡淡香香的，很江南的感覺(jué)。

有滋有味的餐桌也就是有滋有味的生活的一部分。

茭白炒肉絲

原料：

豬肉絲（瘦）、茭白、紅椒、木耳、姜、食用油、鹽、雞精、糖、生抽、花椒粉、料酒

做法：

1、將蔬菜都洗凈后切成絲，姜剁碎放進(jìn)洗凈的肉絲里，再放一點(diǎn)鹽和花椒粉拌勻，腌制一小會(huì)兒；

2、熱鍋倒油，油溫后放入肉絲；