2012/2/8 14:31

8、加入適量水（約至食材的1/2處），煮開后轉中小火燉至湯汁濃稠即可。

啰嗦幾句：

1、這里的蔥需要較大的量，并非只是起到去腥作用，更需要它的香氣；

2、等到蔥煎出香味后再加入魚烹飪，這樣口感更好；

3、加入水后，不要翻動魚，等到湯汁沸騰后會淹沒至表面，再用勺子不時舀些湯汁淋上，魚就可保持完整外形。

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