2012/2/8 14:43

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我很喜歡這道菜，因為絲瓜是涼性的，夏天多吃些可以清熱，最重要的是，我喜歡吃油面筋！油面筋吸收了滿滿的湯汁，軟軟糯糯的，還略帶些面筋的韌性，十分好吃！如果能再加些泡好的嫩嫩的筍干尖，那就更完美了！

原料：絲瓜1-2條、油面筋、泡發的枸杞、少許蒜蓉（不喜歡可以不放）。

調料：鹽、少許糖、雞精、生粉水、香油。

做法：

1、枸杞用熱水泡發，絲瓜削皮切成滾刀塊，油面筋對半切開；

2、鍋中放油燒熱，將絲瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒幾下，接著倒入適量開水，放入油面筋，燒至湯汁略收干成熟；

3、調好生粉水，在鍋中調入鹽，少許糖，雞精，撒入枸杞，倒好生粉水翻勻勾芡，出鍋后淋少許香油即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100iyyo.html