2012/2/8 14:28

風中彩虹的養生廚房 blog

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香椿芽、榆錢兒、柳芽兒，都是最清新鮮嫩的時候。是寒食之佳品，是清明最應景的食物。

與柳芽相遇也是偶然，在菜場內的一堆攤位間，發現不起眼的一小袋黃盈盈的嫩芽。其實有點于心不忍，這都是從新綠的柳條上摘下來的吧。但還是忍不住想嘗鮮的愿意，買了一點。一點點，已夠做出好幾個菜了。應時應景，嘗個新鮮吧。

不是所有柳樹的芽都能吃的，能吃的很少，可不要自己去街邊辣手摧柳哈~~~~

柳芽炒蛋

原料：焯好的柳芽（柳芽處理）、雞蛋、鹽、香油。

做法：

1、雞蛋打散成蛋液，調入鹽和香油，攪拌均勻；

2、倒入焯好的柳芽，與蛋液混合均勻；

3、鍋燒熱后倒入少許油，倒入混合好的蛋液；

4、待蛋液四周略有凝固，用鏟子小心翻炒。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01017pn6.html