2012/2/8 14:20

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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家常小炒就能為你留住青春容顏-木耳小炒

心境與生活態(tài)度需要自己調(diào)節(jié)，似乎不易，而食物卻能以最簡(jiǎn)單和直接的方式實(shí)現(xiàn)青春的延續(xù)。讓容顏不易老去的食材眾多，其中不乏珍貴品種，價(jià)格高昂也不易在家中烹飪，但也有眾多食材是隨手可得又極易烹煮的，譬如這木耳。木耳有養(yǎng)血駐顏的功效，這在民間已被廣泛認(rèn)可，我也不再啰嗦它的功效，還是介紹一款由木耳制作的美味家常菜吧。

用木耳與肉絲、筍絲、甜椒絲一起炒制，制作快捷，口感清爽，是一道十分有味道的家常小炒。木耳不易煮入味，所以也有不少人嫌棄它，其實(shí)把它細(xì)細(xì)切成絲后再烹煮，味道就能最大限度地呈現(xiàn)出來(lái)。有時(shí)稍稍作些形狀的上的改變，味道就能精彩綻放，這是一個(gè)極易掌握的方法，在使用不易入味的食材時(shí)，記得一試。

原料：木耳、筍、紅甜椒、腿肉。

調(diào)料：鹽、淀粉、花雕酒、水淀粉。

事先準(zhǔn)備：

1、肉切絲，加入少許鹽、花雕酒、淀粉抓勻，腌制一會(huì)兒。

2、木耳泡發(fā)后減去根部，切成絲；紅甜椒切絲。

3、筍切絲，在水中汆燙后瀝干備用。

做法：

1、鍋內(nèi)加熱適量油，加入肉絲滑炒至變色后盛出。

2、加入木耳和筍絲煸炒一會(huì)兒。