2012/2/8 14:18

煙火間blog

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香酥烤魚柳-免油炸，更健康

這兩天很饞那種酥酥脆脆口感的食物，又不想油炸，擔心吃進太多的油，還是利用烤箱來做吧，一樣可以吃到香酥可口的滋味。。。

烤箱菜做起來很簡單，一般兩個步驟就可以完成，像今天這樣的香酥魚柳要多一個給魚柳穿一件外衣的動作，才會有又香又酥的口感，用的是冷凍的龍利魚柳，很方便，大塊的魚肉一點刺都沒有，吃起來非常過癮。。。

龍利魚也叫牛舌魚，肉質細嫩，味道鮮美，是非常優質的海洋魚類，據說龍利魚的脂肪中含有一種特別的不飽和脂肪，可以防治心腦血管疾病、增強記憶，特別對保護視力很有幫助，尤其適合現在整天都要面對電腦的族群。

原料：

龍利魚柳2條、鹽、黑胡椒碎、面包粉、大蒜末、洋香菜末、橄欖油、雞蛋。

做法：

1、龍利魚柳2條解凍，用紙巾吸干水分，在魚柳的兩面均勻的撒上鹽和黑胡椒碎，腌制片刻；

2、來準備香酥外衣需要的材料：面包粉、大蒜末、洋香菜末、橄欖油；