2012/2/8 14:15

雙魚化石的多面生活 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

烤排骨-美味烤排骨不可或缺的幾個(gè)

發(fā)一個(gè)排骨吧，最近老爸來(lái)度假，家里多了一個(gè)吃飯的感覺(jué)馬上不一樣了。每天至少都會(huì)搭配著葷素上桌，這樣才能叫吃飯撒。蟲放假在家都快半個(gè)月了，一直拖著沒(méi)有去蟲爸那里，估計(jì)周末他回來(lái)接我們過(guò)去。估計(jì)過(guò)去后寫博機(jī)會(huì)大大降低，因?yàn)槊刻毂娔款ヮハ屡恼帐切枰職獾模⑶遗牡膫}(cāng)促只會(huì)讓我登不了大雅之堂的圖片更加難看。

凡是烤的蟲都喜歡，所以這個(gè)排骨他比較肯吃，其他人習(xí)慣傳統(tǒng)的吃法可能對(duì)這個(gè)不是那么認(rèn)可。烤排骨經(jīng)過(guò)這幾個(gè)，不美味都不行，至于味型，你也可以選擇香草的或者辣味的。

原料：

排骨、叉燒醬、醬油、料酒、白砂糖、鹽、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜。

做法：

1、用流動(dòng)水沖洗，這樣既能去掉血絲，也能讓排骨吸足水分，保證多汁肉嫩。

2、腌制入味，加入叉燒醬、醬油、料酒、白砂糖、鹽、黑胡椒粉、五香粉生姜等原料腌制，放入冰箱過(guò)夜。這一步是入味的關(guān)鍵所在。