2012/2/8 14:15

雙魚化石的多面生活 blog

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杏鮑菇薯片塔-讓挑剔的高需求寶寶愛上吃菜

在吃飯方面，蟲也是一個比較挑剔的寶寶了，只要不喜歡的東西，“噗”的就吐出來。在肉和菜之間，他一直鐘愛肉肉。為了給他補充蔬菜的份量，也想了許多辦法。他還比較接受吃很軟很碎的菜，另外也吃根莖類的菜，比如紅薯，土豆什么的，只要軟軟糯糯，好咀嚼的菜都能吃一點，因此我的辦法就是把菜剁碎了燒軟，或者用料理機打成茸拌入米中再加入骨頭湯和少許鹽一起蒸成菜飯；或者和在面粉里做成彩色的面條；也可以烘焙成糕點。總之只要能讓他吃菜的法子，只要能做到的幾乎都會去嘗試。這些東西吃久了，蟲寶寶也會有意見，所以就要在外觀上下功夫了。

這個薯片塔一端上桌，蟲就被吸引了。我教他菜和著薯片一起吃，一個塔差不多三口解決。后來可能吃到味道還行，就直接把菜拌入飯中也吃了不少。常聽身邊的媽媽抱怨自己的寶寶挑食，其實只要自己多花點心思，寶寶也會愛上吃菜的。

原料：

瘦肉、料酒、鹽、胡椒、水淀粉、杏鮑菇、紅彩椒、玉米粒、甜面醬。

做法：

1、首先準備原料。瘦肉切成丁，用料酒，鹽，胡椒和少許水拌勻調味腌制一會后，再加入水淀粉抓勻，倒入少許橄欖油進去防止炒的時候黏在一塊兒。

2、杏鮑菇切丁，紅彩椒切丁，另外準備玉米粒。主要的調味品就是六必居的甜面醬。

3、杏鮑菇用油炸到稍微的呈黃色。

4、玉米粒和紅椒丁如水汆燙，水中可以放些鹽和色拉油。燙熟后瀝干水分。

5、撈出杏鮑菇后，鍋中留油，倒入肉丁劃散，下鍋的時候不要動，過一會兒才用筷子劃開。

6、肉丁盛出來后倒出多余的油，鍋中留少許底油再舀一勺天面醬和少許清水，此時一定是小火，慢慢熬到甜面醬重新粘稠，這一步非常關鍵。