2012/2/8 14:07

樂生活blog

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越簡單越好--煎餅卷炒雜菜

原料：胡蘿卜、韭菜、豆芽、粉絲、熟芝麻、蔥花、姜末。

做法：

1、將各種蔬菜洗凈，胡蘿卜切絲，粉絲用涼水浸泡，泡軟后用剪刀剪得短一些，撈出把水控掉；

2、起鍋，有熱后放入蔥花和姜末煸香，先放入胡蘿卜煸炒然后放入豆芽，豆芽在翻炒的過程中會出一點水，這時將泡軟的粉絲放到鍋里面翻炒，倒入少許醬油，上色后再加入一點料酒調味，把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下后加入鹽和雞精調味后便可出鍋了；

3、吃的時候在上面撒些熟芝麻，不僅美觀，而且更加營養。

炒雜菜可以用煎餅卷著吃，也可以把煎餅換成春餅或者荷葉餅，這些都沒有烙餅也可以，吃著高興就行。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301009y91.html