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2012/2/8 14:06
雞蛋炒萵筍：輕松三步讓你做出滋味不一樣的菜
大家都知道雞蛋炒的時(shí)候加些料酒加些糖加些水會(huì)比較嫩。而萵筍呢?卻是很脆的。松軟的雞蛋加上脆脆的鍋筍，它們會(huì)擦出什么樣的火花呢?那我只能告訴你一個(gè)詞：獨(dú)特。今天的菜過程不多，但簡單。適合不會(huì)做菜的廚娘們。雞蛋炒好了，加上泡好的木耳，最后加萵筍，一上鹽，這個(gè)菜就搞定了。
另外告訴你一個(gè)小竅門哦。
選擇萵筍的時(shí)候，一定要選擇綠綠的那種。比較嫩。顏色發(fā)白的就比較老羅。
雞蛋炒萵筍
原料：
泡好的木耳80克、雞蛋2個(gè)、萵筍300克。
調(diào)料：
料酒2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
做法：
準(zhǔn)備材料，木耳洗凈，撕成小塊，用水泡上。萵筍把邊上的皮用刀撕去，洗凈，切成小片備用，雞蛋兩個(gè)加少許料酒，打散備用。
1、鍋中放少許油，油熱后，倒入雞蛋，滑開；
2、倒入木耳炒幾下；
3、倒入萵筍。加入鹽，起鍋前淋少許香油即可。
飛雪有話說：
1、雞蛋加少許料酒可以去腥。如果想口感再嫩些，可以加些水，也可以放些白糖提鮮。
2、萵筍本來就是一種可以生吃的蔬菜，所以炒的時(shí)間不用太長，稍炒兩下就可以了。
3、這道菜有三種不同的營養(yǎng)成份，吃了有益健康哦。
