2012/2/8 14:02

風中彩虹的美味情緣 blog

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青蒜水蘿卜-應季下飯菜

北方的5－10月份，是蔬菜品種最豐富的時候，這半年也是我們理直氣壯大吃應季菜的時候。

把最近正當季的：小水蘿卜，豌豆，青蒜，炒成一盤子菜。應季菜最大的優點是口味和營養都遠高于反季菜，生產成本也較低。所以這么幾種不起眼的小菜搭配到一起隨便炒一炒，便是分外的可口下飯，價格還是最便宜的。每一種菜都有它獨特并強大的味道，炒成一鍋后卻并不互相排斥而是取長補短般地融合。應時應季的好處，多吃多享受。

原料：小水蘿卜、豌豆、青蒜。

做法：

1、水蘿卜洗凈后切成滾刀塊，青蒜洗凈切成小??；

2、水燒開，分別將蘿卜塊和豌豆放入焯1分鐘后撈出；

3、鍋燒熱后倒少許油，下焯好的蘿卜塊，淋入少許醬油炒勻，再加少許水燉1、2分鐘；

4、倒入豌豆炒勻；

5、倒入青蒜即關火，再翻炒幾下即可；

6、根據口味和咸度，再決定是否調入少許鹽。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100ijnm.html