2012/2/8 14:00

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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雜蔬炒饅頭

一道非常快手的菜與主食兼?zhèn)涞钠矫衩牢秲海瑤缀鯊男〕缘酱蟆?/P>

原料：

中等大小饅頭1個(gè)、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜半根、青豆少許、洋蔥頭半個(gè)、花生油、鹽少許。

做法：

1、饅頭切丁，打入雞蛋拌勻，滋潤(rùn)10分鐘。

2、胡蘿卜、洋蔥頭切丁，青豆過(guò)水焯熟。

3、鍋里熱油，倒入胡蘿卜洋蔥丁翻炒。

4、轉(zhuǎn)中小火，倒入饅頭，翻炒，使饅頭均勻的沾上油。

5、若喜歡干爽口感，中小火多炒一會(huì)。

6、若喜歡軟糯口感，這時(shí)加少許開(kāi)水。

7、翻炒使水份吸收，加入青豆，鹽。即可。

Tips：

1、最好用笨雞蛋，可使得炒出的饅頭更加金黃。

2、雞蛋一定提前打入饅頭里，拌勻滋潤(rùn)吸收。

3、炒饅頭需要的油稍稍多點(diǎn)更好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100e01k.html