2012/2/8 13:53

授權原創博客：nona
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原料：

鰻魚、姜、蔥、蒜、香菇、味精、糖、胡椒粉、黃酒、豬油。

做法：

1、用溫水把鰻魚清洗干凈。然后切成一公分左右的段，放入盤中擺好；

2、姜切片、蔥切段、蒜拍碎，火腿切薄片，香菇用水發好，一切二，味精、糖、胡椒粉、黃酒將上述這些調料放在鰻魚身上，然后放點豬油，放入蒸籠水開后20分鐘起鍋，一盤美味的清蒸鰻魚就完成； （因為我的海鰻是咸的，所以沒有加鹽，如果用鮮活的鰻魚，要加鹽、然后再加些蒸魚的鮮醬油。）

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