2012/2/8 13:49

授權(quán)原創(chuàng)博客：芷萍
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菠蘿肉

原料：

菠蘿、豬肉。

配料：

青椒、紅椒、蒜、雞蛋。

調(diào)料：

番茄醬、白糖、鹽、味精、少許醋、淀粉、玉米粉。

做法：

1、豬肉、青椒、紅椒、菠蘿切丁（提前用鹽水泡好），豬肉用蛋黃、淀粉與玉米粉拌在一起，加鹽腌制十分鐘，過油炸酥脆，一次無法完成酥脆，可以先過一次油，撈出讓肉涼一下再重復(fù)炸一次；

2、鍋內(nèi)放少許油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、紅椒粒，加鹽與調(diào)味料翻炒，盛出備用；