2012/2/8 13:47

原料：

雞蛋150克、芹菜500克。

調料：

豬油（煉制）20克、鹽3克、味精2克、大蔥10克。

做法：

1、將芹菜摘洗干凈，切段；

2、放入開水鍋內焯一下，撈出，放涼，瀝凈水分；

3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味精、蔥末，少許水攪勻；

4、鍋內放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油；

5、炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋就好了。

特色：

色澤分明，清淡適口。