2012/2/8 13:41

授權(quán)原創(chuàng)博客：Snapperlulu
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原料：

魚(yú)肉。

配料：

油、淀粉、鹽、糖、料酒、白醋、番茄醬、蔥絲、姜絲。

做法：

1、魚(yú)肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實(shí)跟魚(yú)塊差不多），然后加淀粉，少量鹽，料酒，抓抓；腌大約15分鐘（其實(shí)吧，你還可以少加點(diǎn)胡椒粉，那樣去腥，俺家的又不吃）；

2、鍋里加油，炸東西的量；腌好的魚(yú)片再粘干淀粉下鍋炸，魚(yú)很容易熟，大概2分鐘就炸好了，撈出瀝干油，備用。。。。。（其實(shí)吧，現(xiàn)在就能吃，粘點(diǎn)椒鹽或者番茄醬吃，我就偷吃好幾塊）；

3、另起鍋，放一點(diǎn)油（比炒菜的量小），爆香蔥絲姜絲；