客戶端
2012/2/8 13:39
授權原創博客：煮茶聽雪
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
原料：
鲅魚、姜，醬油，五香粉，花生油。
做法：
1、鲅魚處理干凈，切成稍薄一點的塊。
2、姜洗凈，切成末。
3、盆底灑一層姜末，一層五香面，然后一層魚塊。
4、魚塊上面再灑一層姜末一層五香面，依次。
5、上面步驟完成后，加入醬油，腌制30分鐘以上。
6、鍋內加花生油，蓋過鍋底就可以。
7、油溫不要太高，放入魚，中小火，蓋鍋蓋。
8、魚的一面基本煎熟后，把魚塊翻過來，蓋鍋蓋，見熟即可。中間可以翻動幾次，確保魚熟透。
[溫馨提示]
1、魚不要切的太厚，那樣不容易熟透。
2、一定要用中火或者小火，慢慢煎。
3、一次可以多做一點，冷藏起來，吃的時候微波爐加熱，味道更好。
