2012/2/8 13:21

地瓜的廚房筆記 blog

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如果說菜也能分出性別，那西紅柿炒雞蛋在我心里一定選男性，這種念頭很搞笑，但超乎尋常的固執。

在我認識的幾個哥們兒里，無一例外地只會做這道菜，所以，很自然地，這道菜也被貼上了重重的性別色彩。

我一直反感男人穿著圍裙在廚房打轉，腦子里的畫面就是那經典相聲里的上海男人說：炒個小菜吃吃。。。一身的疙瘩。

但是如果一個男人手腳笨拙地端出這道菜，卻會讓人覺得可愛……為什么呢？這到底是為什么呢？太奇妙的感覺。

不騙人，在過去25年的人生中，我一次都沒做過這個菜。這菜，剛從一男朋友那兒學來，現學現賣~~~~連帶著把秘訣也一并偷學過來。

原料：

西紅柿2?；?粒、雞蛋3粒、小蔥1根、白糖1湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許、味精少許。

做法：

1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片。

2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。

3、小蔥洗凈后切成蔥花。

4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出。