2012/2/8 13:18

美麗心情 blog

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很容易做的一道家常小炒，確有排毒作用！

原料：香芹、木耳、胡蘿卜、豬里脊。

調料：鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。

做法：

1、香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，腌制十分鐘。

2、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。

3、洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。

要點：做小炒，動作一定要快，以保肉質鮮嫩。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01009gu3.html