2012/2/8 13:18

美麗心情 blog

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材料：茭白、梅干菜、香蔥。

調料：生抽、糖、雞精。

做法：

1、梅干菜泡發后擠干水份剁碎，茭白切滾刀塊。

2、鍋內熱油，七成熱時，改中火，倒入梅干菜，煸炒干后，倒入茭白，放入少許生抽、糖、雞精調味（梅干菜本身是咸的，生抽也有咸味，所以我建議就不要放鹽了！）慢火煸至色澤泛黃。

3、起鍋前放入蔥花即可。

這個KAO字我依舊打不出來，應該是火字邊加個靠字，只好用烤字來代替。KAO是一種將原料加工后下鍋，加料以旺火燒開再改用小火加熱，在較長的時間內使食材至熟并入味的一種烹飪方法，成菜質軟味醇鮮香。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010098so.html