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2012/2/8 12:56
材料：
豆腐，肉片（羊肉，牛肉，豬肉都可）
調料：
生抽，料酒，白糖，水淀粉，鹽。
做法：
1、如果使用現成的羊肉片的話，就把豆腐切成和羊肉片大小相配的塊；如果是自己切的肉片的話，就把肉片和豆腐切成大小相配的片或塊就可以了。
2、取一片肉片，平鋪在案板上，把豆腐放在肉片的上面，用肉片卷起豆腐，卷成一個豆腐卷，用同樣的方法做好所有的豆腐卷。[美食中國]
3、把卷好的豆腐卷擺到一個淺盤子上，放入蒸鍋，蒸前澆上用生抽，料酒，白糖，鹽調好的汁，腌制10~15分鐘，然后開火蒸熟即可。
4、把蒸好的豆腐卷取出，到出湯汁到平底鍋內，加水淀粉勾芡，再淋在豆腐卷上就可以了。
豆腐卷也可以在平底鍋內煎熟。
如果肉片很寬，可以把卷做的長些，煎好或蒸熟后再切開就可以了。
