2013/11/3 09:29

導語：夏日做一些簡單快收菜應該是最受歡迎了，試試這可蒸可煮的南瓜吧。

今天的做法，我覺得是最簡單、省事、方便的。南瓜可以用蒸也可以用煮，我覺得蒸起來比較麻煩，又不如水煮的快，而且最后也是要倒進攪拌機攪打成泥，所以我用的是煮的。如果是蒸熟的南瓜，在攪拌中會不太好攪拌，也可以添加清水或者牛奶。

原料：

主料：中型南瓜半個約250g、芹菜50g、胡蘿卜50g

調料：淡奶油50ml、鹽1g、楓糖20ml

做法：

1、南瓜切片，芹菜和胡蘿卜切丁備用；

2、南瓜放入鍋中，加水量微微沒過南瓜即可，水不要太多；

3、南瓜用水煮軟后，用筷子順著一個方向攪拌成泥；

4、此時炒鍋放入少量油，略炒芹菜丁和胡蘿卜丁，加鹽調味；

5、把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合，略煮至開后起鍋冷卻至室溫，或者不那么燙手為宜；

6、把南瓜蔬菜泥倒入攪拌桶，放入淡奶油一起攪拌細滑，吃之前淋上楓糖即可食用。

小貼士：

1、不建議剛煮過的南瓜就倒入攪拌機內，太燙容易爆缸；

2、俗話說要想甜，來點鹽，因此少量加一點鹽有助于更好的味道；

3、喜歡吃稠的可以少加點淡奶油，喜歡吃稀一點的，可以多加一點；

4、如果怕胖的MM們，覺得熱量有點高，可以把淡奶油換成牛奶，味道差不太多，口感基本一樣。楓糖的熱量相對較低，可以用來調劑。當然南瓜本身也有甜味，如果可以接受，楓糖也可以省略。

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