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2013/11/3 09:26
這個小窩頭用到了玉米面，是大家最熟知的粗糧代表了。它美麗的金黃色是胡蘿卜素帶來的，β-胡蘿卜素吃進去后，在身體里可以轉(zhuǎn)化成“明眸皓齒”的維生素A。另外玉米還含有一種以它的名字命名的好東西叫“玉米黃素”，可以防止視網(wǎng)膜的衰老。要想一雙不老的美麗雙眸，可別忘了常吃些玉米哦。
不過呢，玉米的蛋白質(zhì)質(zhì)量不太高，單獨吃的話，利用率比較低。怎么辦呢，把它和其他食物一起搭配著吃就好了，最簡單最有效的方法，就是把玉米和豆子在一起搭配啦。
小窩頭的另外一個主要材料就是大豆的不同形式——豆?jié){和豆渣了，把大豆的好東西都留了下來，一起裝進小窩頭了。
大豆有好幾個外號，什么植物肉啊，地里長出的肉啊，都充分說明了大豆的營養(yǎng)可與肉相提并論。比如優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，質(zhì)量好的脂肪，且不含膽固醇，使得大豆在為不吃肉的素食者們最好的蛋白質(zhì)來源。
此外，大豆還有很多肉類不具備的優(yōu)點，比如豐富的鈣、鐵、鉀、維生素E、B族，這些營養(yǎng)素都隨著攪打溶進了豆?jié){里，而打豆?jié){的副產(chǎn)品豆渣中，則還有大量的膳食纖維，要想腸道通暢，膳食纖維可是必不可少的哦。
而且，大豆還含有幾個特殊的成分，像大豆磷脂、大豆異黃酮、大豆皂苷，它們尤其具有一些保健作用，特別適合女性，尤其是年紀較長的中、老年女性，可以預防慢性病、延緩衰老。
所以說，大豆制品是特別適合女性的食物，最好每天都吃一些。
額外的配料紅豆，則是很多女性特別喜歡的食物了，把它放在這里，一是添加色彩，二是增加風味。同時把窩頭做得小一些，便會使得本來樸素的窩頭也時尚、精致了一些。
吃出美麗的小窩頭，送給你。
雖然女人都愛美麗的服飾、精致的妝容，卻更應該在意內(nèi)在的修為滋養(yǎng)，讀一些好書，看一些好風景，吃一些真正的好食物，讓我們從內(nèi)而外的，愛自己。
祝姐妹們節(jié)日快樂，永遠美麗幸福。
這加入了豆渣的玉米面窩頭，真是非常細膩可口，一點都不粗糙。姐妹們一定要試試哦。
豆渣蜜豆小窩頭
原料：
熟豆?jié){160－180ml、熟豆渣100g、玉米面150g、蜜豆50g、白糖30g、酵母粉3g。
做法：
1、將玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中。
2、倒入豆?jié){，一邊倒一邊攪拌。
3、將材料揉勻成面團，蓋上濕布餳發(fā)30分鐘。
4、取一份小面團約30克，搓成窩頭狀，并用手指在底部按一個小坑。
5、將做好的窩頭放入蒸鍋中，互相之間要留一些空隙。
6、蒸鍋上汽后，蒸15分鐘即可。
備注：
1、因豆渣的含水量不同，所以豆?jié){的量要根據(jù)情況做調(diào)整，以能將全部材料揉成團為宜。
2、玉米面沒有筋性，無法揉成像白面團一樣有筋性的面團，揉成軟硬適中的面團即可。
3、窩頭中可以不放蜜豆，也可放一些紅棗肉，也可什么都不放。
4、材料中還可加入小米面、綠豆面、蕎麥面等雜糧面。
