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2013/11/3 09:24
紅糖滋補，所以替代燒餅中的白糖，味道更好，營養也更豐富了。制作燒餅還是稍薄一點，這樣外皮更酥更脆。
原料：
發酵面團：
面粉180克、水100克、酵母2克。
油酥：
面粉90克、油45克。
餡料：
紅糖40克、面粉5克、表面刷白糖水（白糖10克、水5克左右）、裝飾用熟芝麻少許。
份量：
九個。
做法：
1、發酵面團材料混合成團，發酵至兩倍大，油酥材料混合成團，也放置一旁。
2、然后將發酵面團揉均勻，包入油酥。
3、將油酥包好后。
4、搟成長方形。
5、然后將面團從一邊卷起。
6、卷成長條狀。
7、分成九個小劑子（小面團）。
8、餡料：紅糖加面粉混合均勻。
9、然后將小劑子搟成面片。
10、包入餡料。
11、包好后收口。
12、然后搟成圓形，薄一點比較好，約0.5厘米左右。
13、表面刷糖水。
14、撒上熟芝麻，再用搟面棍壓平。
15、然后放入烤盤，烤箱170度預熱，中層20分鐘左右即可。
