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2013/11/3 09:20
豬肉玉米餃
原料：
豬肉500克、玉米100克、青豆100克、泡好的木耳300克、蔥5克、姜5克、鹽20克、老抽10克。
面團原料：
面粉500克、鹽5克、水250克左右。
做法：
1、木耳泡發，蔥切末，姜切末。
2、然后焯水備用，不焯水也行。
3、將木耳切成末。
4、豬肉餡加蔥末姜末10克鹽攪拌均勻。
5、玉米和青豆清洗干凈備用。
6、將肉餡加入玉米粒，青豆粒，木耳碎和10克鹽，老抽攪拌均勻。
7、面團所有材料揉成面團，分成小劑子。
8、取其中一份搟平搟圓，包入餡料。
9、包好餡料。
10、做成餃子形狀。
11、水開后，下入餃子，當餃子浮起后，再淋些冷水，再次煮開，餃子內部充滿氣體，就是熟了。
12、吃時別忘記沾些醬料更好吃。
飛雪有話說
1、面粉的吸水性不同，和你用的機器不同，水量也不同。
2、一次可以多做些，放冰箱冷凍，隨吃隨取。我這么多份量大約是100個左右。
3、如果多出的餡料，可以再包些包子。
