2013/11/3 09:19

簡單煮意的BLOG blog

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剛從煙臺的大海邊回來，一出虹橋機場，一股熱浪迎面而來。魔都就是以這樣的熱情歡迎回家的游子。出門在外，被大魚大肉，鮮活海鮮伺候著，不免吃多吃撐的說。回來照舊是清腸地干活。煮一鍋椰漿芒果紫米粥，放入冰箱冷藏一會兒，再拿出來時，涼涼的，香香的，除了給人帶來陣陣清涼之感之外，還總是讓你聯想到昨日里大海邊金色的日出所帶來的那種凝重沉靜之美。

原料：芒果2個、椰漿100克、紫糯米100克、大米50克。

做法：

1、紫糯米和大米混合，淘洗干凈用清水浸泡2-3小時；

2、用刀貼著芒果核，將芒果核兩側的果肉切下，再用刀在果肉上劃出網狀小格，再貼著芒果皮將果肉片下，呈小丁狀；

3、將芒果核外圈的果皮削掉放入鍋中，放入適量清水；

4、煮沸后小火煮15分鐘，再將芒果核撈出；

5、放入紫米用小火慢慢熬煮40分鐘，煮至紫米軟爛黏稠，喜甜的這時可放入少許冰糖，溶化后關火；

6、晾涼后將紫米粥盛入小碗中，在上面撒入芒果小丁；

7、最后淋入1大勺椰漿即可。  

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dxfe.html