2013/11/3 09:19

授權原創博客：落雨無聲
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兒子同學過生日，我們又收到了邀請，感覺現在受邀請的次數越來越多，為啥呢！因為每次我都會帶上一份手工蛋糕或手工餅干做禮物，孩子們都羨慕不已，難道這次又也是為了%￥##…*￥##￥？不管怎么樣也不能讓孩子失望啊，晚上了又開始折騰餅干了，獻上最愛吃的瑪格麗特加果醬版的餅干，美麗的瑪格麗特小花是不是帶花芯更漂亮？以前做過一次他們都很愛吃，希望那位過生日的同學能喜歡！

原料：熟蛋黃2個、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黃油100克、糖粉60克、鹽1小撮、草莓醬適量。

做法：

1、煮兩個水煮蛋，取蛋黃。把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，擠出蛋黃細末。

2、黃油軟化以后，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀。

3、倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。

4、篩入低筋面粉和玉米淀粉。

5、用手揉成面團。

6、將揉好的面團裝在保鮮袋封好，放進冰箱冷藏半小時以上。

7、取出冷藏好的面團，取一小塊，揉成若干小圓球。

8、將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。

9、按扁的時候，餅干會出現自然的裂紋。

10、將果醬裝入裱花袋，在餅干中間擠上一點果醬

11、放入預熱好的烤箱170度，20分鐘左右

12、邊緣稍黃即可出爐，冷卻后密封保存。

這款餅干特別松脆香酥，加上酸甜的果醬味道更贊！包裝起來送同學過生日，很有面子的禮物哦！

PS：果醬不宜擠太多，不然烤的時候會滿出來，還不利存放！

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