2013/11/3 09:17

授權原創博客：落雨無聲
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時下我們這兒很流行的雞蛋布丁吃法，帶原殼的雞蛋布丁，今天我也試做了，味道外型都挺不錯，值得推廣！外面賣15元4個吧，自己做成本很低，一個雞蛋加半包牛奶就就做四、五個了，二塊多錢吧！至于多出來的雞蛋就用來燒菜了！還是那個雞蛋布丁，但換了包裝吃起來就變得有情調了，哈哈...

原料：雞蛋殼4個、雞蛋液1個、牛奶150ml、細砂糖20克。

做法：

1、雞蛋尖的一頭用小刀戳個洞，然后用手一點點掰開，倒出蛋液。

2、用小剪刀沿著洞口一圈圈剪平。

3、然后將蛋殼里外洗凈瀝干備用（底座可打冰箱的蛋格出來用一下）。

4、取一個雞蛋液的量，將蛋液打散。

5、牛奶加白砂糖化開后倒入蛋液中一起打勻。

6、用濾網將牛奶雞蛋液過濾兩次以上。

7、成為細膩無雜質的牛奶蛋液。

8、倒入到蛋殼模中，八九分滿的樣子。

9、烤盤里加熱水，將雞蛋模放在餅干模上固定住，放入預熱好190度烤箱20分鐘左右即可。

10、香滑細膩的雞蛋布丁，還帶著原殼風味你要不要嘗嘗！

PS：沒有烤箱的人也可以做，其實相當于牛奶燉蛋啦，蒙上保鮮膜冷水下鍋，小火蒸上10來分鐘即可。口味上來說烤的和蒸的差不多，就是烤的表面比較漂亮，蒸的話火候控制不好表面就會不平整，所以一定要小火慢蒸。

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