2013/11/3 09:30

新樂園 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

導語：抹茶的味道，有些輕微的苦澀，尤其是后味。吃冰淇淋吃上癮了。做冰淇淋也做上癮了。

一個夏天，飯沒好好做，菜沒好好炒。冰淇淋倒是做了不少盒。抹茶紅豆味的冰淇淋，有為有些微苦所以不比其他口味。抹茶的苦味，有綠茶的清香在里面攪裹著。所以，不顯得那么直接，淺淺的，點到為止。說不清的才是值得計較的。道不明的才是值得咀嚼的。就是抹茶的味道，有一點值得品味的內涵。連帶著甜甜的紅豆，顯得添加到了絕佳處。這就是所謂絕配的境界吧。

原料：酸牛奶、紅豆、綠茶粉、白糖

做法：

1、煮紅豆。加冷水小火慢煮，待水減至一半時，換水，加白糖煮至綿軟，撈出放涼；

2、酸牛奶和抹茶加白糖粉混合打成奶糊，加上煮好的紅豆粒。冷凍。過一個小時取出攪拌一下，使紅豆均勻分布，如此2次，冷凍好。即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ebgr.html