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2013/11/3 09:22
一個人吃飯的時候、或者工作忙碌的日子里，我最喜歡飯菜一鍋出的方式，雖然真正目的是為了逃避刷更多的鍋和碗，但必須承認它同時減少了浪費，多么義正言辭的理由。飯菜一鍋出的搭配可以有很多選擇，之前我做過的梅干菜臘魚貼卷子、咖喱鱈魚雜蔬煲、農家臘味燜卷子，都比較重口味，今天再為大家介紹一款清淡的。
不論什么時候上桌，咖喱總是能夠迅速調動起食欲，那種微微的辛香和特殊的氣息，使得用咖喱烹制的食物，總會帶給人一種奇妙的溫暖。所以在我看來，孤獨的時刻，更適合咖喱的味道，細細品味、慢慢回味，享受一個人的溫暖時光…
既然選擇簡約，那就簡約到底吧，于是決定嘗試用微波爐料理。第一次用微波爐來做燴飯，從未想過生米可以在這么短的時間內煮熟，當香噴噴的咖喱燴飯端上桌時，這一切都實現了。一次燴這么一小盒，吃一半，剩下的還可以做為第二天的便當主食，完美。
原來，快捷的生活也可以如此美好，一個人的餐桌也可以如此精彩。
咖喱什錦燴飯
原料：
主料：大米120g、牛肉50g、水320ml
配料：四季豆40g、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/4個
調料：咖喱醬1袋、橄欖油10ml、鹽少許、胡椒粉少許
做法：
1、四季豆、胡蘿卜切細絲，牛肉切短粗絲；
2、牛肉中加入適量胡椒粉；
3、再根據個人口味加入少許鹽；
4、充分抓勻，腌制15分鐘左右；
5、大米淘洗干凈，放入料理盒，加入1小勺橄欖油；
6、充分拌勻后，放入四季豆絲、胡蘿卜絲和洋蔥丁；
7、再加入一小勺橄欖油，拌勻；
8、倒入咖喱醬，翻拌均勻；
9、最后加入清水，稍稍翻拌一下；
10、蓋上料理盒蓋，700W微波火力加熱15分鐘（最好每5分鐘取出翻拌一次），燜2分鐘即可。
心得分享：
1、大米的分量最好根據料理盒的大小來調整；
2、牛肉最好切絲或小塊，比較易熟；
3、也可以用咖喱粉代替咖喱醬，注意稍稍增加水的用量；
4、每加熱五分鐘，最好翻拌一次，可以使受熱更均勻，口感更好。
