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2013/11/3 09:21
最近制作了一款辣椒醬，適合我這種不太能吃辣的人。用不辣的辣椒加上辣的辣椒1：4配比而成，可以直接抹饅頭吃，也相當好吃。
原料：
中筋面粉130克、開水65克、冷水10克、鹽1克、表面涂辣椒醬少許（面粉少許）。
份量：
一個。
做法：
1、原料中筋面粉加鹽，倒入開水，用筷子攪拌，再倒入冷水揉成面團，醒30分鐘。
2、然后搟成長方形面片。
3、上面抹上辣椒醬。
4、再撒少許面粉，容易分層。
5、然后將面粉和辣椒醬攪拌均勻。
6、從一邊卷起。
7、卷起后，從一邊向另一邊卷，卷成一盤。
8、醒一會兒，再搟成圓餅形。
9、鍋中放少許油，將圓餅放入鍋中，慢慢用中小火煎至金黃色。正反面都要同樣操作。
10、制作成功后，倒入油紙盤中，可以吸油。
11、制作好的內部組織。
12、吃的時候，切片食用。
飛雪有話說
1、面團要和得較軟一點。
2、抹辣椒醬的時候，辣椒醬本身有油了，所以不用另外加油。
3、烙的時候注意小火慢烙。三翻九轉。
