2012/5/10 13:07

Nicole的生活書 blog

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小時候，每個母親節之前，我都要秘密準備好久好久，親手為媽媽做禮物、畫卡片，然后在節日當天出其不意地放在媽媽必然會看到的地方，給她一個驚喜 離開媽媽的這些年，開始每年都會寄禮物回去，后來漸漸發現，媽媽期待的并不是禮物，而是我能夠陪陪她。

所以，從我會做菜開始，每一個母親節，我都會為媽媽做一道菜，雖然媽媽吃不到，但是她能夠看到。我最大的愿望，就是奢望能有一個母親節，可以將這些專為媽媽設計的菜，親手做給她吃。今兒這款麥香紫薯金瓜圓，是專為兩位媽媽設計的甜品，真心愿她們永遠年輕、永遠快樂。

迷人的紫薯、金黃的南瓜、營養的燕麥，都是非常健康的食材，讓我們的媽媽吃得美麗無負擔。這個母親節，讓我們洗手做湯羹，將這一碗凝聚所有愛的漂亮甜湯，送給我們最最偉大、最最親愛的媽媽吧。

麥香紫薯金瓜圓

原料：

主料：南瓜1塊、紫薯1個、燕麥適量、糯米粉適量。

調料：生姜汁少許。

準備：

南瓜去皮、蒸熟、壓成泥，紫薯去皮、切丁，燕麥用清水浸泡；

做法：

1、紫薯放入湯鍋，加入足量水，大火煮開后，轉小火煮20分鐘；

2、南瓜泥中加入泡軟的燕麥和糯米粉；

3、攪拌均勻后，捏成小丸子；

4、另起鍋燒水，水開后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起來，撈出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少許姜汁，攪拌均勻即可。

心得分享：

1、燕麥需要提前泡軟，這樣小丸子的口感最好；

2、糯米粉的用量視南瓜泥的濕度而定，至面團不粘手即可；

3、紫薯與小圓子分開煮，以免小圓子被紫薯染色，影響美觀；

4、加入少許姜汁，可使甜湯味道更好，也可省略。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dwds.html