2012/5/10 11:31

7-9、面團、牛肉餡、蘿卜絲備好后，把面團餳30分鐘備用，面團餳好后切成面劑子，然后把面劑子搓成條再松弛片刻。

10-12、把搓成條的面劑子松弛片刻后搟成長片，再用手抻成薄片，把包餡的一端抻成三角形放上適量蘿卜絲，在蘿卜絲上放上牛肉餡，肉餡上再用蘿卜絲覆蓋，然后左右折疊卷起。

13-14、用抻好的薄面片包好餡料后碼入餅鐺，用中小火烙5分鐘。

15-16、小餅烙至稍挺時取出碼入烤盤，用上下火230度的爐溫烘烤7-8分鐘稍有上色便可取出。

17、烤好后碼盤便可上桌食用。

小餅特點：

外焦里嫩、餡料鮮香、營養美味、做法簡單。

溫馨提示：

1、制作此類小餅，可加油水烙制、可煎炸、可烘烤，總之，幾種方法都可以，可按自己喜歡的方法隨意來制作。

2、擦好的蘿卜絲做餡，如不喜歡吃太濃的蘿卜味道，還可以用開水汆燙一下，然后拌入香油和鹽等調料。

3、蘿卜絲和牛肉餡混合拌餡料也可以。

大炒勺的這款私家小吃“烤牛肉蘿卜絲餅”就做好了，供朋友們參考！

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