2012/4/27 11:43

授權原創博客：hiyoungmoon
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素雅清香的槐花在眾香國度里不算出眾，但你若和她親密接觸過，那獨特的清甜味道便會扎根在你的腦海。我對槐花的喜愛源自槐花帶給我的美好回憶。閉上眼睛，聞著槐花的清香，奶奶、外婆和年輕媽媽的摸樣就會在我腦海里變得如此的清晰，只有這種味道才會讓我想起那美好的往事，滿山白茫茫的槐花，香甜的槐花蜜，誘人的槐花餅，老槐樹下的游戲......

很多在農村長大的70后，都有著那么點槐花情結，我也不例外。這段時間工作太忙，沒時間出去擼槐花，沒想到單位有兩個吃貨竟開車到湯山的老林里擼了一大籃子槐花回來，分了些給我，那就好好的品味槐花的味道吧。

先把槐花處理一下，清洗干凈，鍋里加水燒開，加一點鹽，把槐花放入淖一下水，再放入冷水中。撈出擠干水分，一次吃不完，用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍可以保存很長時間。

先煎槐花餅。

原料：

燙過的槐花200克、面粉100克、雞蛋3個、鹽、雞精適量、水適量。

做法：

把燙好的槐花撈出放入小盆中，加入面粉、雞蛋、鹽、雞精和少量的水一起攪拌成面糊，鍋燒熱，放入少許油，把槐花面糊倒入攤平，煎至兩邊發黃，倒入盤中。