2012/4/26 14:39

授權原創博客：kiss戰女
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所以顏色很銅，但很喜歡這種銅顏色，還有的是滿口的玉桂......

玉桂，又名肉桂。是世界主要的香料植物之一，玉桂作為中藥，有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效．用于陽痿，宮冷，心腹冷痛，虛寒吐瀉，經閉經痛等。

原料：

高筋面粉250g、細砂糖30g、鹽2g、即溶酵母3g、牛奶160ml、雞蛋液30g、無鹽黃油15g、玉桂粉適量、沙拉醬適量。

做法 ：

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。

2、選擇發面工作檔和面。

3、20分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面。

4、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

5、發酵好的面團在案板上搟成長方形面片；在面片上擠上一層沙拉醬。下端留出至少1CM的空隙不要擠。

6、撒上一層玉桂粉，下端留出至少1CM的空隙不要撒，刷上一層全蛋液。

7、面片從上至下卷起來（從沒有刷全蛋液的一端開始卷），要卷緊。收口朝下，成為一個長面卷。

8、面團豎著切5刀，切成一樣大小的小面團，放在鋪有烘焙錫紙的烤盤中，切面朝上。

9、進行最后發酵，發酵40分鐘左右，直到面團變成原來的2倍大。發酵好的面團，表面刷上一層全蛋液。

10、烤箱預熱180度、中下層、15分鐘，烘烤至上色即可。

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