2012/4/16 16:09

授權原創博客：坨坨媽
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說起江南，人們想起的往往是醉柳鶯啼，曉風殘月，文人墨客的詩情，秦淮女子的溫柔鄉。也正是這樣的風月之都、金粉之地，才造就了江南獨有的文化與美食。

江南的女子，一口迭嗲的吳儂軟語，讓人聽得仿佛渾身的骨頭都要酥軟起來。而江南的美食，也和江南的女子一樣，精致到細微處，甜膩到骨子里。

一直很喜歡江南的很多小食，甜酒釀、桂花湯圓、松子糕、糖炒粟子、糍飯糕、冰糖葫蘆、蟹粉小籠、海棠糕、蜜棗酥，還有糖年糕和糖糍粑。

江南的很多小吃都是以糯米或粘米做主料的，而桂花糖又是最常見到的口味，也許正是那香甜軟糯的滋味，合著了江南人的情調，所以才特別偏好這一口吧！

前幾日在超市很稀奇的居然見到了賣糍粑的，一般來說這東西都是冬天才見上市，這兩天湖北還在穿短袖的日子，這樣容易變質的東東居然難得的上了柜，所以一定要快點買回來享用一下。

家里的桂花醬上次敗了一大瓶，做了一回湯圓就扔在冰箱里睡覺了，也該拿出來見見太陽了。所以今天的早餐就是它了，無比軟糯與甜蜜的桂花糖糍粑，這樣江南的誘惑，你抗拒得了嗎？

桂花糖糍粑

原料：

糍粑500克、油30克、水60克、白砂糖20克、桂花蜜2勺。

做法：

1、糍粑切成方形小塊；

2、平底鍋入油，燒至六成熱時轉小火，下入糍粑煎制；

3、煎至一面金黃時，翻面再煎另一面；

4、待兩面都煎好后，加入白砂糖；

5、倒入清水，晃動鍋底，讓水與糖充分溶合，小火煮至糍粑軟化；

6、至水分差不多收干時，最后加入桂花蜜翻炒均勻即可。

軟糯的糍粑，清香甜膩的桂花蜜，這樣柔軟與溫柔到心坎的小吃，試問哪個女人能夠抗拒？

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