2012/4/5 17:28

授權原創博客：坨坨媽
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今天的這款焦糖玫瑰豆花，就是健康與美麗并重的一道美食。

豆漿的低脂高蛋白，玫瑰醬的養血美容調陰，這是一款非常適合初秋的清潤養生甜品。

常喝這個，絕對會讓你變得健康美麗哦！

焦糖玫瑰豆花

原料：

黃豆100克、水1000克、內脂3克、糖50克、清水10克、溫水15克、玫瑰糖適量。

做法：

1、黃豆置于清水中（分量外）浸泡6小時以上，沖洗濾干備用；

2、將泡好的黃豆與1000克水倒入豆漿機中，選擇程序開始煮豆漿；

3、將煮好的豆漿過濾，冷卻至85度左右；

4、取3克內脂置于碗中；

5、用少量純凈水化開；

6、將內脂溶液沖入豆漿中，迅速攪拌2秒后靜置10分鐘左右，勺一勺，即可看見豆漿已凝固成豆花；

7、等豆花凝固的過程中，可以用來煮焦糖，將50克白砂糖與10克清水置于碗中；

8、一邊小火加熱，一邊攪拌，慢火煮至焦糖色，關火，迅速將15克熱水沖入碗中，然后坐于冷水中冷卻；

9、將豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁澆于表面；

10、最后再撒上適量玫瑰糖即可。（玫瑰糖的制作方法，請參考這里）

此款甜品熱食冷食均可，風味各有不同，這個就看個人喜歡羅！

很漂亮吧，看著心動？那就行動吧!

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